M. Azad Emin: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (24)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

High moisture extrusion of soy protein concentrate: Influence of thermomechanical treatment on protein-protein interactions and rheological properties

Pietsch, Valerie L., Bühler, Jan M., Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.54 MB

english, 2019

2

The phase properties of soy protein and wheat gluten in a blend for fibrous structure formation

Dekkers, Birgit L., Emin, M. Azad, Boom, Remko M., Jan van der Goot, Atze

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.34 MB

english, 2018

3

High moisture extrusion of wheat gluten: Relationship between process parameters, protein polymerization, and final product characteristics

Pietsch, Valerie L., Werner, Romy, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.79 MB

english, 2019

4

Influence of processing conditions on the formation of whey protein-citrus pectin conjugates in extrusion

Koch, L., Emin, M. Azad, Schuchmann, H.P.

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.95 MB

english, 2017

5

Effect of different heat-treatment times and applied shear on secondary structure, molecular weight distribution, solubility and rheological properties of pea protein isolate as investigated by capillary rheometry

Beck, Svenja M., Knoerzer, Kai, Sellahewa, Jayantha, Emin, M. Azad, Arcot, Jayashree

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.32 MB

english, 2017

6

Pea protein-fortified extruded snacks: Linking melt viscosity and glass transition temperature with expansion behaviour

Philipp, Claudia, Emin, M. Azad, Buckow, Roman, Silcock, Pat, Oey, Indrawati

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.20 MB

english, 2017

7

Reference Module in Food Science || Extrusion

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 182 KB

english, 2016

8

Modification of Apple Pomace by Extrusion Processing: Studies on the Composition, Polymer Structures, and Functional Properties

Schmid, Vera, Trabert, Antje, SchÃ¤fer, Judith, Bunzel, Mirko, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 4.85 MB

2020

9

Retention of β-carotene as a model substance for lipophilic phytochemicals during extrusion cooking

M. Azad Emin, Esther Mayer-Miebach, Heike P. Schuchmann

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 253 KB

english, 2012

10

A multiple-step slit die rheometer for rheological characterization of extruded starch melts

Horvat, Mario, Azad Emin, M., Hochstein, Bernhard, Willenbacher, Norbert, Schuchmann, Heike Petra

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 740 KB

english, 2013

11

Influence of medium-chain triglycerides on expansion and rheological properties of extruded corn starch

Horvat, Mario, Emin, M. Azad, Hochstein, Bernhard, Willenbacher, Norbert, Schuchmann, Heike Petra

Журнал:

Carbohydrate Polymers

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 646 KB

english, 2013

12

Design of a Cone-Cone Shear Cell to Study Emulsification Characteristics

Merkel, Tobias, Emin, M. Azad, Schuch, Anna, Schuchmann, Heike P.

Журнал:

Chemical Engineering & Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 372 KB

english, 2015

13

Process conditions influencing wheat gluten polymerization during high moisture extrusion of meat analog products

Pietsch, Valerie L., Emin, M.Azad, Schuchmann, Heike P.

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 6.92 MB

english, 2016

14

Kinetics of wheat gluten polymerization at extrusion-like conditions relevant for the production of meat analog products

Pietsch, Valerie L., Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.15 MB

english, 2018

15

High moisture extrusion of wheat gluten: Modeling the polymerization behavior of wheat gluten in the screw section of the extrusion process

Pietsch, Valerie L., Schöffel, Frederic, Rädle, M., Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.54 MB

english, 2018

16

Effect of rapeseed press cake and peel on the extruder response and physical pellet quality in extruded fish feed

Martin, Anna, Osen, Raffael, Greiling, Alexander, Karbstein, Heike Petra, Emin, Azad

Журнал:

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 836 KB

english, 2019

17

Effect of rapeseed press cake and peel on the extruder response and physical pellet quality in extruded fish feed

Martin, Anna, Osen, Raffael, Greiling, Alexander, Karbstein, Heike Petra, Emin, Azad

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 836 KB

2019

18

Kinetics of denaturation and aggregation of highly concentrated β-Lactoglobulin under defined thermomechanical treatment

Quevedo, Maria, Kulozik, Ulrich, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.40 MB

2020

19

Effect of thermomechanical treatment on the aggregation behaviour and colloidal functionality of Î²-Lactoglobulin at high concentrations

Quevedo, Maria, Kulozik, Ulrich, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.16 MB

english, 2020

20

Impact of defined thermomechanical treatment on the structure and content of dietary fiber and the stability and bioaccessibility of polyphenols of chokeberry (Aronia melanocarpa) pomace

Schmid, Vera, Steck, Jan, Mayer-Miebach, Esther, Behsnilian, Diana, Briviba, Karlis, Bunzel, Mirko, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Food Research International

Рік:

2020

Файл:

PDF, 848 KB

2020

21

Influence of Thermomechanical Treatment and Ratio of Î²-Lactoglobulin and Î±-Lactalbumin on the Denaturation and Aggregation of Highly Concentrated Whey Protein Systems

Quevedo, Maria, Kulozik, Ulrich, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.86 MB

2020

22

Denaturation Behavior and Kinetics of Single- and Multi-Component Protein Systems at Extrusion-Like Conditions

Quevedo, Maria, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 4.02 MB

2020

23

Influence of thermomechanical treatment and pH on the denaturation kinetics of highly concentrated whey protein isolate

Quevedo, Maria, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2021

Файл:

PDF, 2.27 MB

2021

24

The Influence of Extrusion Processing on the Gelation Properties of Apple Pomace Dispersions: Involved Cell Wall Components and Their Gelation Kinetics

Schmid, Vera, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 7.73 MB

2020